Carne española

Carne española

Ingredientes:

• 2 libras de carne cortada en rodajas finas (Puede usarse falda llamada en inglés flank steak) o la carne para asar.
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1/2 taza de vino blanco o seco
• 1 hoja de laurel
• 1/4 taza de jugo de limón
• uno o más pimientos rojos, (llamados pimientos morrones, en lata)
• 8 tomates de cocina
• sal al gusto

Preparación:

Adobe la carne con el jugo de limón, pimienta, ajo y sal.
Sofría la cebolla en el aceite por unos 5 minutos.
Añada los demás ingredientes y cocínela a fuego lento por 20 minutos o más hasta que la carne esté blanda.
A la hora de servirla, remueva la carne y póngala en un plato, cuele el líquido que le quede y échelo sobre la carne.