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jueves, 1 de enero de 2009

Torrijas de siempre en almíbar

Torrijas en almíbar

Ingredientes para 5 personas:
· Pan de molde 145 g
· Huevos 1 u
· Leche 350 ml
· Vino seco 50 ml
· Sal 1 g
· Canela en polvo 5 g
· Aceite vegetal 145 ml
· Almíbar 290 ml.

Preparación:
Tener cortadas las rebanadas, sin corteza, con un pan elaborado con 72 horas de antelación aproximadamente, situarlas en una tártara apropiada, incorporarles la leche y envolverlas con canela molida. Seguidamente escurrirlas y pasarlas por el huevo, previamente batido, freir en aceite caliente, escurrirlas y rociarlas con vino seco.
Seguidamente verter el almíbar por encima, dejar refrescar e introducir en refrigeración.

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