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jueves, 1 de enero de 2009

Pudín de piña

Pudín de piña

Ingredientes para 5 personas:
· Huevos 137 g
· Azúcar refino 95 g
· Sal 1 g
· Leche 145 ml
· Piña 108 g
· Migas de pan 317 g.

Preparación:
Después de pelada la piña se ralla y se hierve durante 4 minutos.
Depositar los huevos, el azúcar, la sal, la leche y la piña rallada, batiéndose con un batidor de mano, añadir las migas de pan y revolver bien; depositar la mezcla en el molde bañado con caramelo, colocar en baño María en el horno a 375ºF, de 60 a 70 minutos, sacar del horno posteriormente, dejar refrescar e introducir en la cámara fría, porcionádose pos teriormente.

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