Ingredientes:
- 1 pavo de
- 2 cabezas de ajo
- 2 naranjas agrias
- 1 hoja grande de laurel
- 3 cebollas cortadas en ruedas
- 1 cucharadita de orégano tostado
- 1 cucharada de sal
- pimienta en grano
Preparación:
Se polvorea el pavo con la sal por dentro y por fuera y se adoba desde la noche anterior con los ajos machacados (frotándolos también por dentro y por fuera), el orégano y los granos de pimienta triturados. Se le exprime el jugo de la naranja agria y se cubre con las ruedas de cebolla. Al día siguiente se coloca el pavo en una tartera engrasada, poniéndolo al horno a fuego moderado hasta que se ablande.
