Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picadita
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 limón
- 3 cucharadas de puré de tomate
- ½ taza de vino seco
- picante al gusto
Preparación:
Se ablandan ligeramente los camarones con las cáscaras. Se prepara un sofrito con el aceite, ajo, cebolla y perejil, todo picadito. En este sofrito se echan los camarones previamente pelados y adobados con sal, pimienta y limón. Se sacan los camarones y se incorpora al sofrito el picante, puré de tomate y vino seco. Se vuelven a echar los camarones, se tapa la cazuela y se cocinan a fuego lento hasta que se ablanden bien. Al final se puede dar un toque de azúcar blanca y unas gotas de vinagre.
